Chablis Premier Cru "Les Vaillons" Domaine Long-Depaquit 2023

Chablis Premier Cru "Les Vaillons" Domaine Long-Depaquit 2023

€30,00
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Présentation
Ce Premier Cru, situé sur la rive gauche du Serein, tire son nom du latin "vallis" qui signifie "petite vallée".
Le vin est issu de l'assemblage de plusieurs Climats de la colline des "Vaillons", principalement le Climat des "Epinottes" à dominante d’argile. Ce mariage de plusieurs parcelles aux topographies variées engendre une grande complexité aromatique.

Terroir
Marnes Kimméridgiennes avec un sol en surface majoritairement argileux.

Vinification
Vendanges manuelles, tri des raisins, pressurage lent et à pression modérée dans le respect du fruit.
Fermentation alcoolique et élevage sur lies fines : 90% en cuves inox et 10% en fûts de chêne âgés de 1 à 5 ans durant 10 mois.
Fin d'élevage en cuves inox durant 2 mois.

AB Agriculture Biologique en conversion

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Conditions d'annulation :
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